"Guardate chi suona il qin. Se il suono dello strumento si attiene al giusto mezzo, allora diventa melodioso. Guardate chi prepara l'inchiostro per la calligrafia. Se la forza impiegata nello sfregare la stecca d'inchiostro si attiene al giusto mezzo, allora l'inchiostro raggiunge la densità ottimale. Se il suono è troppo prolungato o troppo rapido, il qin muore. Se la forza impiegata è troppa o troppo poca, la densità si perde.
Se si versa l'acqua bollente troppo lentamente o troppo in fretta, è la sconfitta del tè. Se si desidera raggiungere il giusto mezzo dell'acqua bollente, la responsabilità è del braccio di colui che versa".
(Marco Ceresa - La scoperta dell'acqua calda - Leonardo)
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